Region

Côte de Bars is located in the Aube area, between Aube and Seine, also known as “the land of barséquainais”, which is a hundread miles south of Epernay.

The soils on which rests this terroir are made of hard limestone and marl. The vineyards are southeast orientated, where the climate is far more continental. This phenomenon, associated with the soil condition, generates a grape variety denominated “Pinot Noir”. However, in the mouth this one is quite different from what can be usually found in the Montagne de Reims region.

Sun exposure gives rounder and lighter flavors. In the centre of Côte de Bars, there are two "micro - terroir" that stand out and can be easily distinguished:
- Ilot of Montgueux, next to the city Troyes, terroir of Chardonnay,
- Village of Riceys, the southernmost of the Côte des Bars.

In addition to the champagne, Ricey produces a magnificent rosé, over an area of about 300 hectares, called Rosé of Riceys.

Pinot Noir

Abrange 38% da vinha e estende-se pela Montagne de Reims.Dá um sumo branco, e traz notas frutadas ao vinho, nomeadamente aromas de frutos vermelhos, é sobretudo a uva que traz corpo e potência durante a produção.

Pinot Noir

Pinot Meunier

Abrange cerca de 35% das vinhas, sobretudo sobre as terras do Sul de Marne e o Sudoeste de Reims, esta videira é a melhor a lutar contra as geadas de primaveras. É macia e redonda, com um ramo intenso.

Pinot Meunier

Chardonnay

Abrange cerca de 25% das plantações. Dá, conforme a sua evolução, aromas de flores brancas, de frutos brancos, de avelãs e de amêndoas, de pão brioche, e confere ao vinho elegância. É a uva do “Blan des blancs” pálido, com reflexos verdes. A sua evolução lenta é o complemento ideal para a maturação dos vinhos. Existem igualmente antigas castas, que permanecem até aos dias de hoje. Existe o Arbanne, Petit meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris.

Chardonnay

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