Janisson Baradon

História

Criada por Georges BARADON (agitador) e o seu genro Maurice Janisson (tanoeiro) em 1922, a Casa JANISSON-BARADON, implantada nas colinas de Epernay e ao pé da Avenue de Champagne, é atualmente dirigida por Richard, por Maxence e Cyril JANISSON. Viticultores desde há 5 gerações, a família Janisson explora uma vinha de 9,5 hectares, situada nas encostas que delimitam a capital do champagne. Nos últimos anos, como verdadeiros apaixonados da terra, praticam a cultura do “controle racional”. Cada uma das suas parcelas, tem como fim proteger o funcionamento biológico dos solos, privilegiando assim métodos ecológicos e o respeito pelo ambiente.

Com o intuito de manter o carácter do seu champagne e as tipicidades da sua terra, os JANISSON colhem a sua vindima com maturidade. Os vinhos são feitos prensa por prensa, cada parcela é separada e criada em tanques e pequenos barris de carvalho. A criação dos vinhos é uma história familiar, ou mesmo um ritual, onde cada um é a perfeita expressão de delicadeza e subtileza e para que todas as colheitas tenham o estilo JANISSON-BARADON. As garrafas envelhecem vários anos em adegas, com escuridão total, o escoamento é realizado duas vezes por mês, destinando-se à comercialização após um descanso mínimo de 6 meses.

Produtos da casa